Recette de cabillaud aux poireaux
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Le cabillaud aux poireaux

Voilà une bonne recette simple, diététique (498 cals) et délicieuse qui peut être servi en toute occasion. Le cabillaud aux poireaux est un plat sain et très rapide environs 50 min avec la préparation et la cuisson. Donc n’hésitez pas ! Aujourd’hui, on prend les ingrédients exclusivement chez nos commerçants Montpelliérains

Pour 4 personnes, vous aurez besoin :

Préparation du cabillaud aux poireaux

  • Dans une poêle sauteuse faites chauffez la moitié du beurre et l’huile à feu moyen. 
  • Découpez les poireaux en lamelle et les faire revenir pendant 5 min en remuant.
  • Salez et poivrez, puis ajouter le vin et la crème, mélangez baissez le feu et couvrez, laissez cuire pendant 25 min.
  • Déposez les filets de cabillaud sur les poireaux, salez poivrez, et arrosez de jus de citron et laissez cuire pendant 8 à 10 min selon l’épaisseur du poisson. 
  • Faites fondre le reste du beurre sur feu doux, arrosez le cabillaud avec le beurre fondu et parsemez de persil 

Astuce : avant d’émincer les poireaux, enlever les racines fendez les en deux dans la longueur puis nettoyez le bien feuille à feuille. 

Voilà comme prévu une recette simple et rapide, le cabillaud est en plus un poisson de saison. Si vous souhaitez en plus y ajouter d’autres légumes afin d’être en accord avec le mantra “5 fruits et légumes par jour” vous pouvez regarder notre article sur les produits de saison du mois d’avril parce que manger équilibré c’est bien manger de saison c’est mieux !

Sinon vous pouvez retrouvez toutes nos recettes sur le blog de Fraichy.

 

crédit photo : cuisineaz.com

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