Mais alors, qu’est ce qui différencie une simple boutique de la Boulangerie Moderne ? Tout d’abord, sa façade historique et authentique. Du vitrail à tout-va, des formes géométriques originales… Une façade assez tape-à-l’œil pour attirer la curiosité des clients. De plus, il est important d’ajouter qu’Ophélie et Maxime se sentent proche d’une économie sociale et solidaire, tout comme les différents commerces voisins qui jonchent la rue.
Concernant le choix des produits, le jeune couple met un point d’honneur à ce que ces derniers soient à la fois éco-responsable et artisanales, correspondant aux valeurs qu’ils souhaitent véhiculer. Ainsi, leur farine est labélisée CRC et provient de la plaine de la Limagne, au centre de l’Auvergne.